Однолетнее растение из сем. гречишных. Высота растения колеблется от 50 до 150 см. Стебли ветвистые, голые, ребристые, полые, сочные, красновато-зеленые. Листья очередные, блестящие, сердцевидно-треугольные или стреловидные, снабжены прилистниками в виде раструбов. Раструбы короткие перепончатые. Цветки обоеполые, околоцветник пяти раздельный, с пятью равными долями. Тычинок восемь, пестик с 3 свободными столбиками и тремя рыльцами. Цветки белые, бледно-розовые, с медовым запахом, на длинных пазушных цветоносах, щитковидно собраны на верхушке. Плод — трехгранная зерновка — орешек, в 2—3 раза длиннее околоцветника, с острыми или тупыми, цельнокрайними листьями и гладкими гранями. Они коричневые, черные или серые, крылатые и бескрылые.
Вегетационный период в условиях Башкирии продолжается от 72 до 87 дней. Цветение происходит примерно через месяц после посева и продолжается 4—6 недель. Хороший медонос.
Опыт культуры.
В Башкирии гречиха высевается как крупяная культура во многих районах республики. В нашей республике высеваются, в основном, три сорта — Богатырь, Горно-лесная, Бирская-3 — они районированы. Сорт Богатырь высевают по всей республике, кроме северо-востока. Г орно-лесная выведена на Дуванском сортоучастке и там районирована. Сорт Бирская-3 высевается на территории всей республики.
Гречиха — теплолюбивая культура, поэтому ее высевают позднее других зерновых культур, когда минует возможность поздневесенних заморозков.
В севооборотах ее посевы размещают после зернобобовых, картофеля, сахарной свеклы. Посев проводят обычным рядовым способом, на гектар высевается 80—100 кг семян. Созревает гречиха в августе. Она отзывчива на минеральные удобрения, особенно фосфорные.
Для лекарственных целей используют верхушки растений в фазе цветения, поэтому следует делать специальные посевы.
Заготовка сырья и его хранение.
Собирают верхушки цветущих растений. Сырье сушат на воздухе в тени или в сушилках при температуре 30—40° С.
Сухое сырье — трава зеленого цвета с запахом свежего сена. Влажность не выше 14%, почерневших листьев не белее 5%, посторонних примесей не более 5%.
Сырье хранят в проветриваемых сухих помещениях в мешках или тюках. Срок хранения — 1 год.
Химический состав. В траве гречихи содержатся: гликозид рутин, хлорогеновая, галловая, протокатехиновая и кофейная кислоты. В семенах содержится крахмал (до 67%), жирные масла, лимонная и яблочная кислоты. В цветках найден фалопирин.
Действие на организм, применение в медицине и препараты.
Трава используется для получения рутина — витамина группы Р. Рутин уменьшает проницаемость и хрупкость сосудов. Применяют его при геморрагических диатезах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, капилляро-токсикозах, лучевой болезни, септическом эндокардите, ревматизме, гломеруло-нефрите, гипертонической болезни, арахноидите, аллергических заболеваниях, кори, скарлатине, сыпном тифе и др.
Применяют в виде таблеток «Аскорутина» (Ascorutinum). Эти таблетки содержат рутин и аскорбиновую кислоту по 0,05 г.
