Подосиновик красный, желто-бурый

Подосиновик - пожалуй, самый нарядный, самый красивый  из  трубчатых  грибов.  Размеры  его внушительны:  оранжевая или  красная шляпка может достигать 25-30 сантиметров в диаметре. Шляпка  молодого  гриба  плотно  прижата  к ножке.  Низ  шляпки  взрослого  подоси-новика желтовотый  или  сероватый.  Ножка  высотой до 15-20 см. На ножке оттопыренные чешуйки серого, бурого,  черного или  красного цвета, в зависимости от вида.
Подосиновик  красный,  или  красноголовик,  с очень яркой красной или оранжевой бархатистой шляпкой,  действительно  «дружит»  с  осиной.  Но есть  разновидность  этого  гриба,  поселяющаяся  в сосняках среди мха и черники. Можно встретить этот красноголовик и в смешанных лесах.   А вот жизнь подосиновика желто-бурого связана, в основном, с березой. Типичный северянин, он растет не только  в березняках  или  смешанных  лесах, но и в зарослях вереска, в лесотундре и тундре, даже заходит  за  Полярный  круг  (там  он  растет  среди карликовых березок).
    Подосиновики  -  грибы  урожайные,  часто  растут группами. Первые подосиновики появляются уже в конце  мая  -  начале июня на солнечных  полянках.
К  концу  сентября  можно увидеть  лишь  одиночные последние подосиновики.
  Мякоть  даже  крупного подосиновика  более  плотная, чем у его родственника -  подберезовика.  По вкусу  подосиновик  по праву  считается  одним из  лучших  грибов.  Его жарят,  маринуют,  сушат. Единственный  минус подосиновика - его мякоть на срезе темнеет. Сушеные подосиновики  совершенно черные.  Впрочем,  это  не ухудшает вкусовых качеств гриба.



Еще читать

Ссылки партнеров

Список материалов